導(dǎo)語：從專業(yè)的角度來說，旅游與酒店管理專業(yè)是一門結(jié)合了旅游專業(yè)和酒店管理專業(yè)的綜合性專業(yè)。

一、 什么旅游與酒店管理專業(yè)?

旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是旅游管理專業(yè)面向現(xiàn)代旅游業(yè)，根據(jù)旅游業(yè)形勢的發(fā)展培養(yǎng)擁護黨的路線，適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。學(xué)生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，重點掌握從事導(dǎo)游、旅行社、旅游景點景區(qū)、旅游購物商店等領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。掌握現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營管理理論與方法，能夠勝任旅游企業(yè)及其它相關(guān)行業(yè)經(jīng)營管理、教學(xué)與科研工作的高級專門人才和創(chuàng)業(yè)型人才。而酒店專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是符合酒店管理行業(yè)人才市場需要，掌握酒店經(jīng)營管理的基本理論和方法，具有較廣博的專業(yè)理論知識，熟練應(yīng)用旅游市場服務(wù)與管理規(guī)則處理相關(guān)實務(wù)，勝任酒店經(jīng)營管理工作需要，專業(yè)理論知識基礎(chǔ)較寬，實踐應(yīng)用能力較強的高級專門人才。旅游與酒店管理專業(yè)，正是培養(yǎng)這兩個專業(yè)結(jié)合的綜合型人才。

二、 旅游與酒店管理專業(yè)就業(yè)前景分析

年倫敦奧運會的舉辦，將會使英國的旅游酒店業(yè)人員需求量大增，這個專業(yè)仍舊算是一個新興的行業(yè)，而國內(nèi)的旅游酒店業(yè)一直都處在發(fā)展階段，與國外相比還不成體系，管理模式相對陳舊，現(xiàn)在有很多國外的酒店集團進入國內(nèi)來開拓市場，如雅高酒店集團，希爾頓酒店集團，洲際酒店集團等都已經(jīng)進入中國，并在不斷的擴展中，但是卻很缺少具有跨文化背景，有旅游酒店專業(yè)背景，同時又有很好英語基礎(chǔ)的專業(yè)人士。國外的旅游酒店業(yè)管理更為系統(tǒng)和先進，學(xué)生可以學(xué)到很多實際的管理模式，學(xué)習(xí)期間還可以進行帶薪實習(xí)，這位學(xué)生將來的就業(yè)都能夠打下堅實的專業(yè)基礎(chǔ)。

三、 旅游與酒店管理學(xué)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)方向

旅游與酒店管理學(xué)專業(yè)就業(yè)方向一：旅游顧問

旅游顧問為近幾年興起的職業(yè)，其主要的職責(zé)就是：提供旅游地點的景點，旅游商品，本地美食的指導(dǎo);提供旅行者在旅游地點的時間，預(yù)算做計劃;為旅行者提供酒店預(yù)定、旅行社預(yù)定，以及部分客人要求的專車預(yù)定。

旅游顧問的宗旨：讓旅行者在旅游地以最合理的預(yù)算、最自由的方式，玩到最多景點，了解更多的本地風(fēng)俗。

旅游與酒店管理學(xué)專業(yè)就業(yè)方向二：前廳經(jīng)理

前廳部經(jīng)理是前廳運轉(zhuǎn)的指揮者，全面負(fù)責(zé)前廳部的經(jīng)營管理工作。

前廳部經(jīng)理的主要職責(zé)如下：

1、向飯店總經(jīng)理或房務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)，貫徹執(zhí)行所下達的指令，提供有關(guān)信息，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)決策。

2、根據(jù)飯店的年度計劃，制定前廳部的各項業(yè)務(wù)指標(biāo)、規(guī)劃和預(yù)算，并確保各項計劃任務(wù)的完成。

3、每天審閱有關(guān)報表，掌握客房的預(yù)定、銷售情況，并直接參與預(yù)訂管理及客源預(yù)測等項工作，使客房銷售達到最佳狀態(tài)。

4、經(jīng)常巡視檢查總臺及各服務(wù)崗位，確保各崗大堂位高效運行、規(guī)范服務(wù)和保持大堂衛(wèi)生與秩序處于良好狀態(tài)。

5、督導(dǎo)下屬員工的工作，負(fù)責(zé)前廳部員工的挑選、培訓(xùn)、評估、調(diào)動及提升等事宜。

6、協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)其他部門，進行良好的溝通，保證前廳部各項工作順利進行。

7、掌握每天客人抵離數(shù)量及類別，負(fù)責(zé)迎送重要客人并安排其住宿。親自指揮大型活動，親自接待重要團隊與客人。

8、批閱大堂副理的投訴記錄和工作建議，親自處理重要客人投訴和疑難問題。

9、與飯店銷售部門合作，保持與客源單位的經(jīng)常聯(lián)系。

10、負(fù)責(zé)本部門的安全、消防工作。

旅游與酒店管理學(xué)專業(yè)就業(yè)方向三：旅游與酒店項目策劃

項目策劃是一種具有建設(shè)性、邏輯性的思維的過程，在此過程中，總的目的就是把所有可能影響決策的決定總結(jié)起來，對未來起到指導(dǎo)和控制作用，最終借以達到方案目標(biāo)。它是一門新興的策劃學(xué)，以具體的項目活動為對象，體現(xiàn)一定的功利性、社會性、創(chuàng)造性、時效性和超前性的大型策劃活動。

旅游與酒店項目策劃是酒店與旅游項目發(fā)掘、論證、包裝、推介、開發(fā)、運營全過程的一攬子計劃。而項目的實施成功與否，除其它條件外，首要的一點就是所策劃的項目是否具有足夠吸引力來引入資本的投入。

旅游與酒店項目策劃的目的是建立并維護用以定義項目活動的計劃。